7月9日上午环测学院环境工程15-1班的同学们来到徐州市马市街饣它汤店铺开展“寻访民俗传承文化”传统美食项目的暑期调查实践。

相传饣它汤是彭祖发明，选用母鸡、元骨和不去皮的麦仁一起熬煮，味道鲜美且营养丰富。

早晨七点半，一行9人从矿大东门出发乘坐公交车来到马市街饣它汤店。在出发前已经和饣它汤店经理联系，到达后经理及员工十分配合。各个已经分工好的同学分别按分配要求进行相关工作，其中包括对顾客量的统计，顾客采访，厨师采访，经理采访。顾客们很多都是常客，对于饣它汤的喜爱无语过多言语。还有部分慕名而来的新顾客，对于饣它汤也是赞不绝口，表示有机会还会再来。

通过采访调查了解到了店面文化和历史，制作工艺，品尝口感等方面。并对全程进行了拍摄。

结束了饣它汤的美食之旅，揭开了其神秘的面纱。店面经理在我们临走之际，送给我们了美好的寄语。

（通讯员：陈瑞春）